jxcaipu logo
椰香戚風
4萬 熱度 101 收藏
老石頭弓打恆

在網上偶遇一個椰香戚風的方子，想想自己挺喜歡椰子的味道，可惜家裡沒有椰漿，剛好有幾包椰子粉，那就用它來做這個蛋糕吧，也許味道沒椰漿的香濃，但也飄來了陣陣椰子的香味。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 5個
白糖 80g
清水 50g
色拉油 40g
椰子粉 32g
椰蓉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有準備材料
  • 步驟 2/14
    椰子粉倒入清水裡煮開後放涼備用
  • 步驟 3/14
    雞蛋的蛋黃和蛋白分開
  • 步驟 4/14
    蛋白分3次加入糖用打蛋器打至乾性發泡
  • 步驟 5/14
    蛋黃里加入白糖打勻
  • 步驟 6/14
    加入色拉油
  • 步驟 7/14
    加入椰子水拌勻
  • 步驟 8/14
    低筋麵粉過篩到容器裡
  • 步驟 9/14
    將椰蓉倒進去拌勻
  • 步驟 10/14
    低筋麵粉倒進蛋黃糊裡拌勻
  • 步驟 11/14
    將1/3的蛋白倒入蛋黃糊裡用刮刀由下往上翻拌均勻
  • 步驟 12/14
    拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白裡由下往上翻拌均勻
  • 步驟 13/14
    拌好的麵糊倒進模具裡
  • 步驟 14/14
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘
小貼士

1、打蛋白盆必須要無水無油無蛋黃。

2、如果家裡有椰漿可以不用清水和椰子粉，椰蓉也要減量

3、每個烤箱的溫度不一樣，請大家根據自己烤箱的實際情況去控制溫度及時間

釋出於 2022-08-05
244
相關菜譜
寫評論