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椰蓉戚風
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半窗疏影洋

原味戚風蛋糕配方里，加入了一些椰蓉，頓時變身。新口味更加誘人。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 70g
椰蓉 30g
椰奶 50g
雞蛋 40g
色拉油 50g
白糖 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋去殼，蛋白和蛋黃分開
  • 步驟 2/6
    蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角
  • 步驟 4/6
    蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻
  • 步驟 5/6
    把調好的麵糊倒入模具
  • 步驟 6/6
    表在撒上適量的椰絲，送入200°預熱好的烤箱中下層烤30分鐘
小貼士

1、翻拌麵糊時，可以用手動打蛋器用畫8字的方法，不容易消泡為好。

2、烤箱溫度可根據自己家的烤箱而定。

釋出於 2019-10-17
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