jxcaipu logo
卡仕達奶油醬
5.1萬 熱度 160 收藏
桔子flux

卡仕達奶油醬是卡仕達醬添加了淡奶油而成的，由於添加了淡奶油，使得奶味更加濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 30g
細砂糖 30g
低筋麵粉 10g
牛奶 140g
無鹽黃油 5g
淡奶油 40g
香草莢 1/4條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香草莢剖開，刮下香草籽
  • 步驟 2/8
    牛奶加入香草籽煮開後離火
  • 步驟 3/8
    蛋黃加白砂糖攪勻
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/8
    攪勻至無顆粒
  • 步驟 6/8
    慢慢加入到牛奶中，加熱，用打蛋器快速攪拌，攪拌至粘稠即可，用保鮮膜蓋住放進冰箱冷藏
  • 步驟 7/8
    用電動打蛋器將淡奶油打到不流淌
  • 步驟 8/8
    加入卡仕達醬攪拌均勻
小貼士

由於只是加入了香草籽，牛奶煮開後不需要過濾

釋出於 2022-03-18
214
相關菜譜
寫評論