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奶油卡仕達泡芙圈
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千秋僥

剩下的最後1/4袋泡芙粉，來個泡芙圈，順手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘記使用的花生碎給解決掉。然後，就告別泡芙吧。這個夏天，實實過足了一把泡芙癮，雖然落進自己肚裡的很少。擠一個環，依舊希望會是小小可愛的小圈圈。雖然是第四次用這粉，卻還是無法預料它最終能達到的脹度。依然是擠擠滿滿的一盤，肥肥大大的環。這得多少餡兒來填啊？用了奶油卡仕達，在那些孔洞裡肆意穿梭，從這個孔裡鑽進去，又從另一個洞裡淌出來。香甜到無以復加。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
易小焙泡芙粉 50g
熱水 50g
蛋液 75g
黃油 35g
奶油卡仕達餡 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，熱水50克，黃油35克，蛋液75克 餡 料：奶油卡仕達餡 200克
  • 步驟 2/13
    將黃油隔水融化，加入熱水攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    倒入泡芙粉，拌勻。
  • 步驟 4/13
    用打蛋器快速攪打2分鐘。
  • 步驟 5/13
    分次加入蛋液，慢速攪打至融合。
  • 步驟 6/13
    轉快速，攪打5分鐘。
  • 步驟 7/13
    麵糊變得光滑細膩，提起成三角旗狀。
  • 步驟 8/13
    裝入裱花袋，
  • 步驟 9/13
    在烤盤上擠成圓環，
  • 步驟 10/13
    將脆皮放在表面，撒上花生碎，或什麼也不做。
  • 步驟 11/13
    放入烤箱，中層，上下火160度，烤約25-30分鐘。
  • 步驟 12/13
    泡芙膨脹，定型後取出。
  • 步驟 13/13
    灌入奶油卡仕達餡，即可食用。
小貼士

泡芙形狀可以隨意變化。

表面裝飾可以根據自己喜好任意調整。

烘烤泡芙的中途切忌開啟烤箱門，以免塌陷。

釋出於 2019-10-28
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