黃油130克室溫軟化，經驗說明黃油切塊越小軟化時間越短，拋成片狀直接進入下一步。

糖粉65克、細砂糖35克充分混合。

混合過的糖過篩倒入黃油裡。

用打蛋器把糖粉和黃油打發，打到黃油體積膨脹，顏色變淺即可。打發後分三次加入50克全蛋液，每一次加蛋液時要等黃油和雞蛋完全融合才可以加下一次哦。

200克低筋麵粉不用過篩。

10克抹茶粉和低筋麵粉充分混合在一起，抹茶粉用量不會太多，喜歡吳裕泰獨立小包裝的。

低筋麵粉和抹茶粉混合均勻。

混合好的麵粉全部倒入黃油裡，用橡皮刮刀拌勻面粉和黃油糊，變成均勻的抹茶麵糊。

曲奇麵糊做好後就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上咯，小號裱花袋錶示不太實用呢。

剪刀在裱花袋未開口端剪個小口子，注意剪口不要大過裱花嘴，否則卡不住裱花嘴這個袋子就浪費了。把裱花嘴放進袋子裡，從開口尖端伸出來。

曲奇糊裝進裱花袋裡，烤箱190度預熱。

烤盤墊上油紙，在烤盤上擠出麵糊形狀。造型太難偷懶選最容易的做，裱花袋垂直烤盤找一個點用力擠會出現皂片上的花朵形，曲奇糊達到理想大小時停止發力抬起裱花袋即可。

造型弄好放入烤箱190度上下火烤10分鐘，每個烤箱脾氣不同，抹茶又很難控制溫度變色問題，最好在旁邊多觀察下。耐心等待。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第一爐沒控制好時間曲奇火大了，嚐了一顆有點苦但很酥。第二爐特別小心關注了時間，終於是非常漂亮的綠色啦！至於形狀嚒。。。馬馬虎虎將就啦。

成品圖。做好後遇到一個問題，剛出爐時明明很酥，晾涼後腫麼不酥脆了變成軟曲奇的口感了呢？有高人知道是哪裡出問題了嚒？