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抹茶曲奇
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Cheers-Love

之前朋友送了一些曲奇過來品嚐，味道真的非常棒，非常酥化，有種入口即化的感覺，於是叫朋友要了條方子，剛好買了點抹茶，便打算做抹茶曲奇，這次做出來的抹茶曲奇顏色非常漂亮，是我喜歡的綠色，真的很好看，不知道是不是我操作問題，感覺依然沒有朋友做得那麼酥化。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 200g
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
糖粉 150g
粟粉 100g
抹茶 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黃油軟化成液態
  • 步驟 2/12
    加入糖粉完全拌勻
  • 步驟 3/12
    用打蛋器打至顏色淺發變白
  • 步驟 4/12
    雞蛋打進碗裡拌勻
  • 步驟 5/12
    蛋液分三次加入到黃油裡，每次都要以按壓形式拌勻
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉里加入粟粉加入抹茶
  • 步驟 7/12
    用筷子將全部粉類混合在一起
  • 步驟 8/12
    將粉類過篩篩入黃油裡
  • 步驟 9/12
    用刮刀拌至粉類和黃油完全拌勻
  • 步驟 10/12
    然後裝入裱花袋中
  • 步驟 11/12
    烤盤裡鋪上油紙，擠壓出花形
  • 步驟 12/12
    預熱烤箱170度，烤盤放進中層，上下火12分鐘
小貼士

1、黃油可以用吹風機吹融化或隔熱水煮融化

2、黃油可用電動打蛋器打到顏色變淺變白

3、每個烤箱的溫度不一樣，擠出來的花形厚薄也不一樣，時間請根據自己的烤箱而定

4、花形擠厚點，時間更長一點，出來的曲奇更酥化

釋出於 2020-03-26
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