jxcaipu logo
抹茶曲奇
7.2萬 熱度 125 收藏
帥了個Jing_

抹茶曲奇,味道不比日本買回來的差,小朋友超喜歡!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
高筋麵粉 95克
玉米澱粉 50克
糖粉 50克
抹茶粉 5克
全蛋液 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油切小塊隔熱水融化。
  • 步驟 2/6
    加入糖粉打發至顏色變淺，體積稍變膨大。攪打均勻。
  • 步驟 3/6
    分兩次加入全蛋液，注意：每一次都要等蛋液完全攪拌均勻吸收後才能加入下一次蛋液。
  • 步驟 4/6
    將高筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉混合過篩後加入黃油糊中。
  • 步驟 5/6
    攪拌均勻（均勻即可，不要過分攪拌），裝入裱畫袋中，擠在烤盤上。
  • 步驟 6/6
    烤箱200度與人，190度烤制12~15分鐘。（四周上色即可。）考好後晾涼。
小貼士

1、做曲奇最難的不是製作食材，而是擠裱畫袋。一次性的裱畫袋很有可能會在擠的過程中突然裂開，所以最好不要買一次性的裱畫袋，雖然便宜一點，但是不經用。

2、等麵糊涼一點，擠出來的花紋會更加的流暢和細膩。

3、如果要製作別的口味的，只要代替同等的麵粉即可。

4、冬季黃油極容易凝固，所以動作要快，或者隔著熱水製作。

釋出於 2020-09-16
273
相關菜譜
寫評論