羅宋甜麵包
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思緯
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雖然這個方子裡糖和黃油的份量相對都重些，當然的包包也是更細膩和柔軟，麵皮上開口處因為黃油和糖粉的共同作用酥、脆
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
後油法揉好麵糰後，進行第一次發酵。 -
步驟 2/9
第一次發酵結束後，平均切割成八個小麵糰，鬆弛15分鐘。 （這裡拍到一半）
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步驟 3/9
把麵糰壓平擀成橢圓形。
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步驟 4/9
捲起整成橄欖形，排在烤盤中，進行第二次發酵。
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步驟 5/9
第二次發酵結束後，在麵糰頂部剪出一道深的口子。
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步驟 6/9
在這道口子裡填上黃油。
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步驟 7/9
在麵包表面刷上蛋液。
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步驟 8/9
再撒上厚厚的糖粉。
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步驟 9/9
烤箱190度，中層烤約15分鐘。
小貼士
這個方子用手揉也很好揉。
釋出於 2024-02-08
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