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果乾粗糧磅蛋糕
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悉哀傷的月季

為了準備春節期間的糕點，特意熬煮了一罐糖漬橙皮，做蛋糕時放一些，味道特別好，清淡的橙香做為天然的提味劑，美味又健康。

這款粗糧蛋糕是做給父母吃的。添加了玉米麵的蛋糕，口感上更粗糙一些。

食材
低粉 140g
玉米粉 70g
雞蛋 2個
白砂糖 80g
橙汁 90g
玉米油 70g
鹽 3g
泡打粉 5g
糖漬橙皮 50g
藍莓幹 適量
核桃仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    橙子 一個取肉，打成汁。
  • 步驟 2/8
    低粉，玉米粉，泡打粉混合過篩備用。
  • 步驟 3/8
    雞蛋，橙汁，玉米油+鹽，打勻後。 篩入所有粉類拌勻。
  • 步驟 4/8
    加入藍莓幹，核桃仁，糖漬橙皮。
  • 步驟 5/8
    拌勻。
  • 步驟 6/8
    模具內鋪烤紙。
  • 步驟 7/8
    將麵糊倒入模具內，烤箱預熱180度，上下火40分鐘。牙籤插入無麵糊帶出。 即可。
  • 步驟 8/8
    倒扣脫模，晾 涼後切片食用。
小貼士

1、糖漬橙皮的做法：五個橙皮，一個橙肉，二片檸檬片，加100克冰糖，熬煮至橙皮變透明。

2、藍莓幹核桃仁，可根據自己家有什麼果乾替換。

釋出於 2022-03-31
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