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芒果乾瑪德琳蛋糕
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肥了點遊記愹

瑪德琳表皮香脆，

裡面是蛋糕口感，我加了芒果乾。

這個是小白也能輕易搞定的烘焙。

我也算是小白一枚了，

烘焙的路就是這樣越走越遠…

【本方子是我換算過的，一個6連貝殼瑪德琳的量，算是比較精確的】

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 75g
糖粉 65g
全蛋液 1個蛋
黃油 55g
芒果乾 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芒果乾切碎準備
  • 步驟 2/9
    黃油隔熱水融化成液態
  • 步驟 3/9
    雞蛋中加入糖粉，用打蛋器打至濃稠。
  • 步驟 4/9
    泡打粉和低筋粉混合後，過篩至蛋液中。
  • 步驟 5/9
    倒入融化的黃油
  • 步驟 6/9
    拌勻至無顆粒的麵糊
  • 步驟 7/9
    加入芒果乾，拌勻後裝入裱花袋，封好口，放入冰箱冷藏室4個小時以上。隔夜也可以。
  • 步驟 8/9
    裱花袋剪口，擠入模具約8分滿。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度，烤20分鐘。
小貼士

1、烘烤時間只是一個參考，正常是15-20分鐘就可以了，具體時間和溫度得按自家烤箱來調整

2、烤迷你型的最好在烤箱邊上看著點，出現焦邊兒後基本就熟了

3、怎樣來辨別蛋糕是否熟了？用牙籤插入沒有溼麵糊帶出來可以斷定熟了

剛烤完邊兒是脆脆的，非常好吃呢

釋出於 2018-10-17
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