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迷你版瑪德琳蛋糕
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淇滬上雨天顏雨

一定有朋友和我一樣，喜歡瑪德琳的口感，又恐懼瑪德琳蛋糕裡的高含量黃油。如果有個迷你的瑪德琳模具，把胖嘟嘟的瑪德琳做成小小的一個，吃的時候是不是更愜意呢？

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 50g
細砂糖 45克
雞蛋 1個
黃油 50g
泡打粉 1.5g
香草精 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    低筋麵粉，雞蛋，泡打粉，白砂糖，黃油。
  • 步驟 2/8
    麵粉和泡打粉混合均勻。
  • 步驟 3/8
    雞蛋、糖和香草精一起攪打均勻，將粉類篩入蛋糊中，拌勻。
  • 步驟 4/8
    黃油用微波爐低火加熱至融化。倒入麵糊中。
  • 步驟 5/8
    拌勻黃油和麵糊。放入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 6/8
    麵糊用勺子舀入模具。烤箱預熱190度，中層約12-15分鐘。
  • 步驟 7/8
    稍微沒注意，烤過了。
  • 步驟 8/8
    顏色有點重，但是味道還是不錯的。
小貼士

1.黃油融化後，一定要和麵糊拌勻。

2.每個模子裡的麵糊量裝7、8分滿。

3.這個配方可以做迷你版瑪德琳15個左右。

釋出於 2018-07-09
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