瑪德琳蛋糕
7.2萬 熱度
39 收藏
阿軸
關注
很早就想做瑪德琳蛋糕了，昨天看到學廚漂亮的瑪德琳貝殼模具果斷拔草，學廚模具真心好用，簡簡單單就做出了胖嘟嘟的小貝殼，太可愛了，一下就吃了2個呢，一定要出個菜譜紀念一下哈
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
3個雞蛋與細砂糖混合 -
步驟 2/9
手動打蛋器攪拌均勻，不需要打發
-
步驟 3/9
放入過篩的低筋麵粉和泡打粉
-
步驟 4/9
手動攪拌均勻
-
步驟 5/9
黃油融化後分3次加入麵粉糊，手動攪拌
-
步驟 6/9
攪拌好的黃油麵粉糊
-
步驟 7/9
麵粉糊裝入裱花袋放冰箱急凍半小時鬆弛（也可以冷藏1小時，我趕時間，所以急凍了）
-
步驟 8/9
準備學廚12連瑪德琳貝殼模具，這款模具是不沾的，麵糊直接擠進去快速脫模，別家的模具如果不是不沾材質則要抹薄薄的一層黃油來脫模
-
步驟 9/9
取出裱花袋剪小口，將麵粉糊擠入模具，7分滿就可以了，因為烘烤過程中會向上膨脹，我的配料量是可以擠滿12個貝殼的，我擠成9分滿，所以只擠了10個貝殼，烤出來的太飽滿了，過猶不及，大家要吸取經驗
小貼士
可以在麵粉糊里加上自己喜愛的堅果、葡萄乾、蔓越莓等來豐富瑪德琳的口味，我今天做的是隻有面糊的基礎款
釋出於 2018-09-14
相關菜譜
-
芝香瑪德琳蛋糕巧克力9184 熱度 108 收藏
-
瑪德琳蛋糕湊整1.5萬 熱度 175 收藏
-
瑪德琳蛋糕湖工BB機1.4萬 熱度 167 收藏
-
【柏翠幸福烘焙】巧克力瑪德琳蛋糕彥斌屠魔戰神3.6萬 熱度 172 收藏
-
紅絲絨瑪德琳蛋糕（原味）periodical大叔2.3萬 熱度 97 收藏
-
瑪德琳蛋糕整潔undesirable3萬 熱度 172 收藏
-
香草瑪德琳蛋糕清風挽離人初真3.1萬 熱度 122 收藏
-
檸檬瑪德琳蛋糕glorify祝願3.3萬 熱度 193 收藏
-
紅絲絨瑪德琳蛋糕飛雪bribe3.5萬 熱度 99 收藏
-
三色瑪德琳蛋糕--蛋白打發版手嗡憑孛蒂4.2萬 熱度 150 收藏
-
瑪德琳蛋糕芹菜豆豆6.5萬 熱度 111 收藏
-
瑪德琳蛋糕玉生煙孫5.5萬 熱度 178 收藏
-
經典法式風味，烘焙必學的點心—瑪德琳蛋糕唐宛如賽高基吔4.4萬 熱度 160 收藏
-
可可瑪德琳蛋糕明亮prescription8萬 熱度 200 收藏
-
瑪德琳蛋糕complaint牛腩7.3萬 熱度 117 收藏
-
貝殼瑪德琳蛋糕趙勞資有保險i8萬 熱度 128 收藏
-
檸香瑪德琳蛋糕水蜜桃7.9萬 熱度 187 收藏
-
花生瑪德琳蛋糕芹菜豆豆7.6萬 熱度 166 收藏
-
瑪德琳蛋糕含容笑語淺酌7.9萬 熱度 170 收藏
-
黃金芝士香橙瑪德琳蛋糕閒雲池中斂8.3萬 熱度 99 收藏
