jxcaipu logo
核桃乾果磅蛋糕
8174 熱度 110 收藏
半窗疏影竺

每次天氣一變冷我就喜歡做磅蛋糕，豐富的果乾將蛋糕的風味提升了不少，黃油的充分打發，使它口感更加細膩，每咬一口都是享受，烤好的蛋糕切成薄片，配上一點綠茶最好不過了。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 180g
糖 180g
雞蛋 3個
麵粉 180g
泡打粉 2g
蔓越莓幹 40g
杏脯 40g
櫻桃幹 40g
椰子條 40g
朗姆酒 適量
核桃 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大的果乾切小塊，用朗姆酒提前浸泡半小時
  • 步驟 2/7
    黃油+糖打松發
  • 步驟 3/7
    分次加入打散的蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    加入過篩的粉類攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    加入果乾攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    加入核桃攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    倒入模具180度烘焙35分鐘
小貼士

1：做磅蛋糕的主要技巧就是黃油和雞蛋的充分打發，避免油水分離的現象，所以在製作時黃油一定要提前室溫軟化，如果很急用，可以用微波爐或隔水加熱，但要注意，不能讓黃油變成液態，如果是加熱過度，需要重新放到冰箱裡冷藏若干分鐘至軟化狀態，中途要經常拿出來看狀態，是否合適。

2：模具要做防粘處理，模具周圍先摸一層薄薄的黃油，然後再撒上少量的麵粉即可

釋出於 2024-09-24
256
相關菜譜
寫評論