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芒果乾酸奶小蛋糕
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憶涼歌

做了一大盒酸奶，天天下雨吃著涼，昨天週末用來做蛋糕了，剛好也試下新粉和新模具。蛋糕烤的非常細膩，用了新良的小包裝“易小焙”蛋糕粉，免過篩不起筋，蛋糕超級鬆軟，正的的新模子也非常棒，把模具把外一翻蛋糕就出來了，不粘又易清洗，加了點芒果乾口感很豐富，兒子超級喜歡吃!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3g
酸奶 120g
玉米油 35g
白糖 50g
蛋糕粉 60g
芒果乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的材料，酸奶是自制的
  • 步驟 2/11
    芒果+玉米油混合攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    加入蛋糕粉用手動打蛋器混合拌均
  • 步驟 4/11
    雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃加進酸奶粉中
  • 步驟 5/11
    混合好的蛋黃酸奶糊非常細膩
  • 步驟 6/11
    蛋白分兩次加入白糖打至溼性發泡
  • 步驟 7/11
    先取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混合好
  • 步驟 8/11
    再加入剩下的蛋白泡混合均勻,即為蛋糕糊
  • 步驟 9/11
    模具底部放點芒果乾
  • 步驟 10/11
    把蛋糕糊倒入8分滿
  • 步驟 11/11
    入150度的烤箱水浴法烤40分鐘即可，放涼後可冷藏儲存口感更佳
小貼士

蛋白打至8分發即可，太乾的話蛋糕容易開裂。

釋出於 2019-08-09
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