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酸奶小蛋糕
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飛雪bribe

俊良喜歡酸奶，吃過酸奶棋格慕斯之後總是想讓我再給他做，但是慕斯里面的熱量總是讓我心有餘悸。呵呵，主要是兒子太胖了！

聽說了酸奶蛋糕以後就毫不猶豫的做了，感覺不錯哦。以後還會常做的，兒子很喜歡呢！方子是群裡的一個朋友給提供的。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 48g
酸奶 200g
蛋黃 4個
蛋白 4個
白砂糖 50g
低粉 40g
玉米澱粉 24g
檸檬汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入三分之一細砂糖，繼續打至豐富泡沫，第二次加入白砂糖，繼續攪拌至圖四樣子，加入第三次。這個過程和做戚風蛋糕是完全一樣的。
  • 步驟 2/9
    黃油加熱至溶化呈液態，
  • 步驟 3/9
    加入酸奶攪拌均勻，我用的是帶果粒的酸奶，所以裡面有料哦！
  • 步驟 4/9
    單個加入蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    篩入粉類，用攪拌刀自上而下攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    分次將蛋白加入蛋黃糊中。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將蛋糊放入小矽膠模中。
  • 步驟 9/9
    180度，烤20分鐘即可。
小貼士

1、蛋白打發至尖角狀態。

2、蛋糊攪拌至無顆粒狀態。

釋出於 2023-06-08
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