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果醬牛角麵包
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狙量謎隊臨

很喜歡這種造型的麵包，吃起來很有感覺。其實麵包換個樣子就會心情很不一樣，做過造型的麵包更愛吃，上次也做了這個造型的麵包沒時間髮菜譜，今天可不能再放過機會了呵呵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
植物油 25g
鹽 2g
雞蛋 1個
白糖 25g
水 100g
酵母 4g
山楂醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有食材倒入用筷子攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    把面調成團揉出膜，醒發1個小時左右
  • 步驟 3/11
    醒發好的麵糰
  • 步驟 4/11
    將麵糰排氣揪成均勻的小制子醒發10分鐘
  • 步驟 5/11
    前幾天做的山楂醬今天拿出來做麵包用呵呵
  • 步驟 6/11
    將制子擀成長型皮後面切開點將果醬抹在上面
  • 步驟 7/11
    將皮捲起來
  • 步驟 8/11
    將卷好的牛角麵包放入烤箱中層下面放一碗開水2次發酵1個小時制子
  • 步驟 9/11
    將麵包刷上蛋液撒上芝麻
  • 步驟 10/11
    烤箱145度預熱10分鐘後將麵包放入中層烤20分鐘即可
  • 步驟 11/11
    開啟烤箱將麵包拿出放至涼就可以美美享用了
小貼士

剛出爐熱乎的麵包不可以馬上就吃，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病，麵包至少放上30分鐘才能吃。

釋出於 2023-04-21
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