牛奶麵包
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剩蛋老人羽
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其實這麵包很早就做了， 一直存在相機裡
沒去整理出來
今天翻了相機才發現
最近真的是有點忙，也可以說是有點懶吧
看麵包組織非常細膩吧。就是整形的時候沒排氣充足，有點小氣孔
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
依次加入材料 -
步驟 2/8
揉至完全階段拉出薄膜
-
步驟 3/8
麵糰進行基礎發酵
-
步驟 4/8
排氣，分割4分劑子
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步驟 5/8
滾圓，鬆弛10分鐘
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步驟 6/8
取一個麵糰按扁，擀成長舌狀
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步驟 7/8
將麵糰捲起，收口處捏緊
-
步驟 8/8
放入模具進行二發，二發好之後用刀劃五道小口
小貼士
烤箱烘烤溫度180度 時間18分鐘
根據自家的烤箱脾氣烘烤）
釋出於 2025-01-01
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