Name: 馬芬椰絲蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 玉米油 50g; 雞蛋 1個; 牛奶 50ml; 低筋麵粉 100g; 細砂糖 38g; 蜂蜜 20g; 泡打粉 3g; 鹽 少許; 椰絲 適量

馬芬椰絲蛋糕

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湖工BB機

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上次做馬芬蛋糕，由於泡打粉的量放少了，導致蛋糕沒有發起來！喜歡烘焙，就要有不怕失敗、越戰越勇的精神，才能做出滿意的甜品，這次用到的玉米油，放涼後也是一樣溼潤、鬆軟好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

食材

玉米油 50g

雞蛋 1個

牛奶 50ml

低筋麵粉 100g

細砂糖 38g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備稱好全部材料。
步驟 2/13

玉米油中加入細砂糖、鹽，攪打均勻。
步驟 3/13

分三次加入打散的蛋液，每一次都要攪拌均勻。
步驟 4/13

加入蜂蜜，攪拌均勻。
步驟 5/13

篩入低筋麵粉。
步驟 6/13

放入泡打粉。
步驟 7/13

加入牛奶，用橡皮刀翻拌均勻。
步驟 8/13

椰絲一部分稍微切碎。
步驟 9/13

切碎的椰絲放入麵糊中，翻拌均勻。
步驟 10/13

麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中。
步驟 11/13

表面撒上椰絲。
步驟 12/13

放入預熱好的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分鐘，表面金黃色即可。
步驟 13/13

ding。。。。出爐，是不是發的很高啊！

小貼士

沒裝麵糊的杯子要放上水，避免幹烤。

沒有椰絲可以不放。

烤箱溫度僅供參考。

釋出於 2024-06-19

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