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【美食魔法】小熊紫薯泥馬芬杯子蛋糕
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雞蛋

用紫薯泥裱出小熊自然濃密的棕毛，柔軟適中的質感帶出溫馴感，加上討喜的巧克力造型，充分展現可愛的一面，絕對又是一款“有顏值有內涵”的治癒系減壓小甜點～

紫薯泥配奶油乳酪裱花，取代奶油霜，可以有效降低熱量攝入，並且口感順滑營養豐富～

『本方子是做4個馬芬杯的量，簡單易學零失敗率，考慮到節省時間，紫薯泥可以最先做好備用～』

時間:30分鐘-1小時
食材
【巧克力馬芬杯】 適量
小雞蛋（55克內） 1個
細砂糖 40g
黃油 20g
玉米油 20g
牛奶 10g
低筋麵粉 40g
可可粉 7g
泡打粉 0.5g
小蘇打粉 0.5g
【紫薯泥裱花】 適量
紫薯 1個
奶油乳酪 40g
糖粉 120g
【造型裝飾】 適量
巧克力筆 白粉黃藍咖
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    【巧克力馬芬杯】黃油和玉米油混合至完全融化。
  • 步驟 2/9
    全蛋和細砂糖混合均勻，用打蛋器打至成乳白狀態，再加入牛奶混合均勻。
  • 步驟 3/9
    低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉過篩加入，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入混合融化的黃油玉米油，攪拌均勻至無顆粒狀態。
  • 步驟 5/9
    蛋糕糊裝入杯子蛋糕模具，8分滿即可。PS：杯子蛋糕紙託沒有的話可不放。
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱上火180度／下火150度，放中層烤10分鐘後，改為上火0度／下火160度，放下層再烤10分鐘。脫模，晾涼。
  • 步驟 7/9
    【紫薯泥裱花】紫薯蒸熟搗成泥。
  • 步驟 8/9
    黃油加糖粉拌勻，加入奶油乳酪打勻，加入紫薯泥。
  • 步驟 9/9
    打發至順滑無顆粒。
小貼士

1、烤箱溫度和時間僅供參考，請酌情調整。

2、麵糊不要過度攪拌，拌勻無干粉即可。

釋出於 2019-02-23
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