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黑森林蛋糕
2.5萬 熱度 100 收藏
馗副碩胺苯

從上海大老遠地背加來進口的日清低粉，趁著週六休息有時間，做了這款黑森林，呵呵，滿足一下自己的心與身。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
水 80g
糖 80g
油 40g
泡打粉 半小勺
小蘇打 半小勺
低筋麵粉 100g
可可粉 20g
油 適量
鹽 1/8小勺
打發奶油 適量
巧克力醬 適量
巧克力屑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋清蛋黃分開，蛋黃加油攪拌均勻，加水攪拌均勻，再加入麵粉，泡打粉，可可粉及小蘇打輕輕拌勻。
  • 步驟 2/15
    蛋清中加入白糖。
  • 步驟 3/15
    打至顯性發泡。
  • 步驟 4/15
    取三分之一蛋清加入蛋黃糊中，拌勻。
  • 步驟 5/15
    再加入三分之一蛋清，拌勻。
  • 步驟 6/15
    加入最後三分之一蛋清。
  • 步驟 7/15
    拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 8/15
    倒入鋪了油紙的烤盤中，放入預熱170度的烤箱中烤20分鐘左右。出爐撕去紙，放涼。
  • 步驟 9/15
    切成兩半。
  • 步驟 10/15
    在一半上淋上巧克力醬。
  • 步驟 11/15
    鋪上打發的淡奶油。
  • 步驟 12/15
    放上另一半，再淋上巧克力醬。
  • 步驟 13/15
    再鋪上淡奶油。
  • 步驟 14/15
    均勻撒上巧克力屑。
  • 步驟 15/15
    切成小塊即可食用。
小貼士

巧克力屑可用大塊巧克力磨成。

釋出於 2022-10-05
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