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香橙戚風蛋糕
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爛自安家掣

橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。把橙榨汁做成蛋糕可香了！

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
玉米油 30g
白砂糖 40g
橙 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取一甜橙切去皮和裡面的白蕊。
  • 步驟 2/12
    取果肉榨汁備用。
  • 步驟 3/12
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 4/12
    蛋黃加入橙汁，玉米油，糖10克拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 6/12
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 7/12
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白就可以了。（也可以一次性加糖打發蛋清）
  • 步驟 8/12
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入模具裡面，抹平並輕震幾下。
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱的烤箱中層150度烤40分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼然後脫模就可以切塊享用了，橙香味兒非常的濃，很香的！
小貼士

橙也可以過濾下，我這個榨好汁就直接用了！非常的香呢！

釋出於 2023-06-18
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