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蜜豆小麵包
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Dylan_LT

這款麵包整形時比較方便，不用擀麵杖，直接滾圓就可以了。滿滿的蜜豆 特別好吃 香甜綿軟 一口接一口

刀切起來沒有用手撕起來組織光滑細膩，可能是這把鋸刀不太好。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 270g
白糖 26g
牛奶 180g
蜜豆 適量
酵母 3g
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除蜜豆外所有材料混合，揉至出膜。
  • 步驟 2/8
    發酵至2.5倍大。
  • 步驟 3/8
    分割成8份 滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/8
    按扁麵包胚，包上蜜豆。
  • 步驟 5/8
    包起來滾圓。
  • 步驟 6/8
    擀麵杖一頭沾水 再沾一下芝麻點在麵包胚上。
  • 步驟 7/8
    放到烤盤上，保持間距 發酵45分鐘。
  • 步驟 8/8
    體積變大 表面刷上蛋液，烤箱180度20分鐘。
小貼士

我太早點芝麻了，應該在最後刷上蛋液後再點芝麻，我這樣最後刷的時候就要小心，比較麻煩了。大家做的時候可別像我這樣呵呵。

釋出於 2023-07-24
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