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樸素清新-抹茶蜜豆小麵包
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漫天蒲公英辛

一夜，在北京胡同裡的小酒館，眾人用傳說中一種神秘的吉普賽心理測試斷定你對生活“抱著極度現實的態度”。這竟使你神傷。你抬頭望著幾乎看不見星星的天，淚水憋紅你的眼眶。只有你知道，你的“現實主義”粉碎了多少美好；你掂量不出沒有重量的感情的重量。後來，你開始相信生活所賜的未知，一陣風，一場雨，一行字，一個人……所有的相遇都是對的，有人說真情的發端，往往是在錯的時間遇到了對的人，你搖頭說，不，一切都是對的。

食材
高筋麵粉-麵糰用 200g
低筋麵粉-麵糰用 50g
酵母-麵糰用 3g
細砂糖-麵糰用 40g
抹茶粉-麵糰用 5g
鹽-麵糰用 3g
雞蛋-麵糰用 1個
黃油-麵糰用 30g
牛奶-麵糰用 100g
牛奶-內餡用 60g
蜜豆-內餡用 110g
黃油-內餡用 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油外的所有面團用材料混合在一起，揉至麵筋擴充套件後加入黃油抓勻面團，繼續揉麵。
  • 步驟 2/9
    揉至麵糰完全擴充套件後，放入盆中蓋上保鮮膜和溼布發酵。
  • 步驟 3/9
    麵糰發酵至兩倍大後，取出用手指沾乾粉戳入測試，不回彈不塌陷為宜。
  • 步驟 4/9
    將麵糰八等分後滾圓蓋上溼布鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/9
    蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收幹蜜豆溼潤的狀態。
  • 步驟 6/9
    在熬好的蜜豆中拌入黃油晾涼備用
  • 步驟 7/9
    將麵糰收口朝上按扁，包入蜜豆餡
  • 步驟 8/9
    捏緊收口後，表面噴水沾芝麻。
  • 步驟 9/9
    擺盤二次發酵至兩倍大，烤箱預熱至190度上下火烤15分鐘左右
釋出於 2019-03-03
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