紅豆蛋糕卷
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紫菜
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雙12為了湊郵費買了一包紅豆餡料一直不知道要做什麼用，所以一直睡在冰箱裡。直到媽媽說想吃蛋糕捲了，才讓家裡的那一包紅豆餡料重見天日。（方子來自天使落凡塵，自己稍加改動了）
烹飪步驟
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步驟 1/12
48g白糖分三次加入蛋白中打製溼性發泡 -
步驟 2/12
蛋黃用打蛋器稍微打製發泡加入24g白糖
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步驟 3/12
加入牛奶和色拉油
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步驟 4/12
篩入低粉
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步驟 5/12
取一半蛋清和蛋黃上下翻拌均勻
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步驟 6/12
再把蛋黃糊倒入蛋清中同樣用上下翻拌的手法混合均勻
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步驟 7/12
倒入烤盤中用力震出大氣泡
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步驟 8/12
烤箱啟動熱風烘烤模式180度預熱5分鐘接著180度烤20分鐘左右
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步驟 9/12
取出倒扣脫模
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步驟 10/12
稍微放涼後
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步驟 11/12
抹上紅豆沙
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步驟 12/12
捲起放入冰箱進冰箱冷藏20分鐘後即可使用
小貼士
烤蛋糕卷的時候不要烤的太焦了不然捲起的時候會出現裂痕（我就是烤的有點焦了所以封面上的蛋糕卷有點開裂了）
釋出於 2022-07-26
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