其實吧,是想做“burberry紅豆排包”,就是在麵包的上面給整成格格的,結果麵包都整好形了,就差外套了,滾刀怎麼也找不到了,我把裝模具的三個大儲物箱從頭到尾的翻了個遍,還是木有找到。兒子倒是開心的不得了,把我翻出來的那些模具當成玩具來玩了,邊玩還邊喊:哇塞,好多玩具喲,太好玩嘍。我也懶的去管他,就讓他在那瞎佐吧。最後,改主意,愣是把格格外套給整成了“米字旗”,在擠芝士糊的時候,兒子又調皮了:媽媽,你擠的是什麼呀?怎麼這麼好看呀?什麼時候才能吃呀?我的頭那個大呀,兒子呀,你這是誇媽媽手藝好呢?還是饞的想要快些吃到麵包呢?HOHO。這次的麵糰里加了少許的煉乳,烤出來的麵包有股很濃的奶香味,很香很好吃,而且這次麵包的上色也灰色的漂亮。表面和底部的顏色很均勻,內部組織很鬆軟,從側切面就能看出來喲。
麵包中沒有放黃油,所以在揉麵時可以把植物油和麵粉一起放入進行攪拌,不用採用後油法進行揉麵。
做芝士糊時,一定要用溫牛奶來拌吉士粉。