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紅豆排包
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追星clockwise

為了節約成本，這次用的普通麵粉做麵包，在揉麵時同樣可以像高粉一樣揉麵好薄的手套膜。

紅豆餡也是自己製作的，一顆顆紅豆粒好吃又不膩。

LG在出爐後吃的第一口時，說了句話：這麵包趕上天津狗不理包子了，皮薄餡大，就差18個摺了。哈哈哈哈。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
油 24g
鹽 3g
牛奶 110g
酵母 3g
雞蛋 1個
紅豆餡 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有材料放到攪拌桶內
  • 步驟 2/10
    揉出手套膜，破裂處呈圓洞，放到溫暖處發酵到兩倍大
  • 步驟 3/10
    發酵好的麵糰分割滾圓
  • 步驟 4/10
    取一面團按扁
  • 步驟 5/10
    紅豆餡備用
  • 步驟 6/10
    包入自制的紅豆餡
  • 步驟 7/10
    全部做好之後，放入鋪了錫紙的烤盤上
  • 步驟 8/10
    進行二次發酵
  • 步驟 9/10
    二發之後，表面刷蛋液
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，180度20分鐘表面上色即可。
小貼士

現在大連的室外溫度已經20多度了，家裡的溫度也有15度左右了，麵糰很容易發酵好，如果一個不小心就會發酵過度，一定要看好發酵時間喲。這次的排包稍微有點發酵過度，關鍵是加入了自制的紅豆餡，所以，最後是不影響口感的。

釋出於 2022-08-14
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