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紅豆沙包
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leaflet善良

紅豆沙包,美味早餐,軟糯香甜

時間:1-2小時
食材
紅豆 200g
酵母粉 3g
溫水 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母粉用溫水溶解
  • 步驟 2/11
    加入麵粉和適量溫水和成光滑軟麵糰,蓋蓋放溫暖處醒發一個多小時
  • 步驟 3/11
    紅豆洗淨,放高壓鍋加水沒過豆子1cm,上汽後壓15分鐘即可
  • 步驟 4/11
    限壓閥落下後,盛出豆子,加適量紅糖壓成豆沙
  • 步驟 5/11
    麵糰發好了
  • 步驟 6/11
    取出揉勻排氣,揉細,切分成12個小劑子
  • 步驟 7/11
    面劑子擀成包子皮,包入適量豆沙餡
  • 步驟 8/11
    包成豆沙包
  • 步驟 9/11
    鍋中加適量水,屜布沾溼後攥去多餘水分鋪好,包子擺放進去
  • 步驟 10/11
    放在溫暖處二次發酵半小時
  • 步驟 11/11
    上鍋中火蒸制,上汽後蒸15分鐘即可,關火悶幾分鐘開蓋食用。
小貼士

二次發酵很重要哦。

釋出於 2020-10-23
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