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南瓜面紅豆沙包
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絲瓜watchful

南瓜的營養很不錯，南瓜蒸熟和麵粉一起發酵。做出來的南瓜包，外形和南瓜一樣的可愛，黃黃的麵皮勁道又可口，紅豆沙餡甜又糯。這款南瓜包，可以做為早餐給寶貝們吃。

時間:1-2小時
食材
南瓜 200g
麵粉 400g
酵母粉 5g
豆沙 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的老南瓜、最好選用乾性的，這樣的南瓜水份小、去除瓤
  • 步驟 2/12
    把南瓜的皮削掉。切成片、這樣蒸的比較快
  • 步驟 3/12
    蒸好的南瓜200克、壓成泥狀、加水攪合均勻
  • 步驟 4/12
    按壓成南瓜泥
  • 步驟 5/12
    在南瓜泥里加麵粉、加酵母粉、加溫水、拌均勻、揉合成團
  • 步驟 6/12
    5發酵好的面、夏季發酵很快，放南瓜發酵的更快
  • 步驟 7/12
    取適量的麵糰，放乾麵粉揉成團、排氣
  • 步驟 8/12
    擀成一個小麵餅、中間略厚點四邊薄些、包入事先做好的紅豆沙餡料、封好
  • 步驟 9/12
    包好的麵糰、手中滾圓一些
  • 步驟 10/12
    用矽膠刀按壓幾個條紋、在裝飾上蒂把
  • 步驟 11/12
    圖片分享
  • 步驟 12/12
    圖片分享
小貼士

1，南瓜最好用乾性的，這樣和的面不會太軟。面軟不容易成型。東北的南瓜幾乎都是乾性的水份少。南方的南瓜水份很大。

2，本菜譜使用南瓜的量供參考。

釋出於 2020-05-07
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