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南瓜繡球豆沙包
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Xerm-

南瓜豆沙包,比一般的麵包都好吃,早餐來一個,營養翻倍

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 200g
麵粉 300g
酵母 3g
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜用高壓鍋煮熟，大約20分鐘左右。
  • 步驟 2/14
    用調羹刮出南瓜泥。
  • 步驟 3/14
    加入麵粉，和成光滑麵糰。加保鮮膜密封進行發酵，我加了一個鍋蓋
  • 步驟 4/14
    大約40分鐘以後，用手指沾麵粉插洞，如果小洞既不立刻回縮，也不塌陷，發酵就結束了。
  • 步驟 5/14
    發酵結束，取出麵糰，揉成光滑的麵糰，整形成長條
  • 步驟 6/14
    均分成幾個大小相同的劑子。
  • 步驟 7/14
    取2個劑子，分別再切成兩個，搓成4根等長的細條。
  • 步驟 8/14
    穿插排成井字。
  • 步驟 9/14
    把壓在下面的四根按順時針方向壓旁邊的那根。
  • 步驟 10/14
    再把上圖中壓在下面的那根按逆時針方向壓旁邊的那根。反覆數次，直到麵條編到盡頭。
  • 步驟 11/14
    反過來，包入豆沙，捏住邊沿收口。
  • 步驟 12/14
    捏緊收口後，朝下放置在鋪有溼屜布的蒸籠上。
  • 步驟 13/14
    間隔一定距離，靜置10分鐘後，大火15分鐘，關火燜3分鐘以後開蓋。
  • 步驟 14/14
    一個漂亮的繡球，誕生了！
小貼士

南瓜的水分各有不同，要注意看著麵糰的軟硬程度哦！

釋出於 2019-12-09
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