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南瓜糯米豆沙餅
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帖傳說書酒風

又香又糯的南瓜餅，一直是孩子和女士的最愛，今天就製作一款包豆沙餡，特別好吃的，當我端上桌子，孩子止不住的驚呼，我的媽呀，這比賣的還好，咱以後有致富路了呀，哈哈，玩笑歸玩笑，但真的好吃，快來看看吧：

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 180g
糯米粉 250g
豬油 50g
鹽 適量
白糖 60g
油 適量
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生南瓜切小塊，蒸20分鐘，碾成泥
  • 步驟 2/7
    糯米粉（江米粉）250克左右，熟南瓜泥180克左右（生南瓜切小塊，蒸20分鐘，碾成泥），白糖60克左右，豬油50克左右（色拉油，豆油都可以），趁南瓜泥溫熱時攪拌，和成麵糰。（如果太稀，加糯米粉，記住糯米粉不要一下子全倒進盆裡，分次加入，容易調整面團的幹稀程度
  • 步驟 3/7
    和成不粘手的麵糰）
  • 步驟 4/7
    麵糰下劑子，用手按一下，（特別軟糯，不用擀麵杖），包豆沙餡（包住不露餡就行）揉圓，按扁就行（我是用的月餅模具，自己隨意造型）
  • 步驟 5/7
    成品圖
  • 步驟 6/7
    油多點，半炸半烙
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

月餅這款的有點厚度，油多點，半炸半烙；如果直接按扁，比較薄直接烙熟就可以了。

釋出於 2020-07-21
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