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南瓜繡球饅頭
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撒嬌hit

因為當時做的時候，沒留下過程照片，所以今天用白麵演示！蒸南瓜泥的步驟寫了過程也沒有圖片！看來以後都要邊做邊照相

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 200g
酵母 4g
麵粉 260g
砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸成泥，加麵粉酵母糖揉成麵糰餳發一個小時左右
  • 步驟 2/9
    餳發好的麵糰揉出空氣，分成小劑子（每個大約25g左右）
  • 步驟 3/9
    小劑子分別搓成圓柱狀，每四個一組，擺成圖片形狀，每根大約25釐米
  • 步驟 4/9
    按照圖片順序依次疊壓。
  • 步驟 5/9
    逆時針方向依次疊壓一圈
  • 步驟 6/9
    逆時針方向依次疊壓一圈
  • 步驟 7/9
    逆時針方向依次疊壓一圈
  • 步驟 8/9
    疊壓一圈（4次）之後，順時針繼續疊壓一圈
  • 步驟 9/9
    順時針疊壓
小貼士

1、南瓜泥含有水分，所以可不放水或者適量 2、麵粉的量取決於南瓜泥的多少，分批慢慢加入南瓜泥中 3、面要揉得偏硬一些，免得不好塑形

釋出於 2018-08-01
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