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砂糖椰蓉麵包
2.4萬 熱度 160 收藏
牧野-Y

這款與之前做的椰蓉花型包內餡略不同，整形方法不同。味道也很贊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 310g
椰漿 190g
砂糖 60g
鹽 1/2小勺
乾酵母 3g
黃油 25g
雞蛋液 40g
綿白糖 適量
椰蓉 100g
粗砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    主料中除黃油外所有材料混合，揉至擴充套件。
  • 步驟 2/16
    加入黃油。
  • 步驟 3/16
    揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/16
    發酵至2倍大。
  • 步驟 5/16
    取出排氣。
  • 步驟 6/16
    分割成需要的份數。
  • 步驟 7/16
    滾圓。
  • 步驟 8/16
    蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
  • 步驟 9/16
    取其中一個麵糰擀扁。
  • 步驟 10/16
    輔料除粗砂糖全部材料混合均勻做內餡。
  • 步驟 11/16
    包入餡料。
  • 步驟 12/16
    包成圓形收口朝下。
  • 步驟 13/16
    放入溫暖溼潤處發酵至2倍大。
  • 步驟 14/16
    表面刷蛋液。
  • 步驟 15/16
    撒粗砂糖。
  • 步驟 16/16
    放入預熱180度烤箱烤約20分鐘。
小貼士

零技巧。

釋出於 2022-12-17
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