戚風蛋糕塊
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永琪
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今天有時間了，就在家裡給兩位男士做的甜點吧，戚風蛋糕綿軟細膩，他們都愛吃……就做這個吧！
烹飪步驟
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步驟 1/10
玉米油 牛奶 蛋黃 20克白糖放在一起攪動均勻 -
步驟 2/10
分兩次篩入低筋麵粉
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步驟 3/10
攪拌均勻
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步驟 4/10
蛋白中滴入幾滴白醋
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步驟 5/10
分三次放入40克白糖用電動打蛋器打發硬性發泡
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步驟 6/10
取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻
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步驟 7/10
放入蛋白霜中一起翻拌 動作要輕一點
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步驟 8/10
翻拌均勻後放入烤盤中 震出氣泡 放入預熱好烤箱180度烤45分鐘左右
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步驟 9/10
烤好的蛋糕
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步驟 10/10
切成小塊食用
小貼士
打發一定到硬性發泡即蛋白出現短而直的小三角
釋出於 2023-02-04
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