做一次虎皮蛋糕卷不簡單,要用到七個雞蛋,而且是大個的。第一、第二、第三次都失敗了,浪費了20幾個雞蛋,那個心痛呀,啊…………皇天不負有心人,終於找到失敗的原來及要注意的細節,想學做的朋友們一定要看好注意的步驟,少走彎路,直接奔成功!
1.製作虎皮網上有多種做法,我也看了君之的,反覆做了幾回,覺得把所有材料放一起攪打至濃稠再烤焙(上層),虎皮的效果更漂亮。(這一步我浪費了4個蛋)
2.烤好的虎皮出爐後必須馬上撕去油紙,冷了會很粘,很難撕開(這步我又浪費四個蛋的經驗)
3.烤虎皮時一定要盯緊,因為要用高溫才能烤出漂亮的花紋,但也容易糊,所以盯緊嘍。(這也是四個蛋的經驗)
4.可以用打發的奶油或菠蘿果醬代替藍莓果醬,效果更好看