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虎皮蛋糕卷
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香蕉不耐那iii

虎皮蛋糕卷首先是要把蛋糕液做好，兩種不同顏色的蛋糕做好後，奶油做黏合劑，在卷在一起，漂亮又美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 55g
雞蛋 4個
糖 60g
黃油 18g
牛奶 25g
蛋黃 5個
糖 50g
澱粉 20g
鹽 適量
淡奶油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料中的雞蛋蛋白蛋黃分開，蛋白加糖40g，蛋黃加20g糖。
  • 步驟 2/11
    蛋白打發至溼性泡，打蛋器提起來會流下蛋泡就可以了。
  • 步驟 3/11
    蛋黃攪拌均勻後，放入少許低粉和融化冷卻的黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    蛋白蛋黃液攪拌一起，倒入烤盤中，中層，175度烘烤20分鐘。
  • 步驟 5/11
    烤好的蛋糕體，淺黃色的。
  • 步驟 6/11
    輔料中的蛋黃和白糖放一起，打發後加入鹽和澱粉拌勻。
  • 步驟 7/11
    輔料中的材料攪拌均勻後倒入烤盤中層烤200度，5-8分鐘，虎皮見上色即可，千萬別走開，注意上色後就可以了。
  • 步驟 8/11
    兩種顏色的蛋糕卷分別裁好尺寸。
  • 步驟 9/11
    淡奶油和適量糖一起打發。
  • 步驟 10/11
    虎皮蛋糕光潔的一面朝下，塗抹奶油，蓋上黃色蛋糕，從一側捲起來。
  • 步驟 11/11
    美味可口的虎皮蛋糕卷就做好啦?！
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
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