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花兒朵朵麵包
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厥酵教約繕

麵包是我的最愛，自從自己做麵包以來，天天早晨必備麵包，總覺得自己做的比外面買的好吃，也放心，沒有亂七八糟的新增劑，孩子更是喜歡，因此每過幾天我就得累一會哦。

這款麵包不算複雜，配方用的是我自己的，模具用的是八寸蛋糕模。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260g
玉米油 30g
白糖 40g
牛奶 130g
雞蛋 1個
鹽 小許
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把各種食材合在一起揉成麵糰
  • 步驟 2/18
    要揉到擴充套件狀，不要省力氣哦
  • 步驟 3/18
    揉好以後於溫暖處發酵二倍半大
  • 步驟 4/18
    把面排氣後分成七塊，照片只照了七塊
  • 步驟 5/18
    拿出一塊搓成長條
  • 步驟 6/18
    再擀成長餅
  • 步驟 7/18
    捲起來
  • 步驟 8/18
    一共要捲起六個，我沒全照上哦
  • 步驟 9/18
    還剩一塊麵把它分成三小塊
  • 步驟 10/18
    再擀成長餅
  • 步驟 11/18
    從中間切開
  • 步驟 12/18
    依次排起來
  • 步驟 13/18
    再從一頭捲起來
  • 步驟 14/18
    立起來就是一朵小花
  • 步驟 15/18
    一起放入模具裡面於溫暖處二次發酵
  • 步驟 16/18
    發酵至二倍半至三倍大刷上蛋液
  • 步驟 17/18
    放入預熱烤箱180度25分鐘
  • 步驟 18/18
    漂亮吧
小貼士

烤的時候要隨時看一下，因為太高容易上色，如果上色重了就加蓋錫紙。

釋出於 2023-05-26
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