jxcaipu logo
蒜蓉排骨
1.5萬 熱度 178 收藏
好侗簿毓瘸

平時我們做蒜蓉排骨都是紅燒的，今天，我試著用烤的方法將排骨烤熟，然後將蒜蓉，辣椒和豆豉爆香淋在烤好的排骨上，味道非常的不錯，酥軟多汁的排骨加上蒜香微辣豆豉，即開胃又好吃。做法也非常簡單。

時間:1-2小時
食材
排骨 750g
胡椒粉 適量
鹽 適量
羅勒葉粉 適量
香茅粉 適量
生抽 適量
蒜蓉 適量
辣椒 適量
豆豉 適量
丁香粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的排骨清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    準備烤排骨的香料：香茅粉，胡椒粉，羅勒葉粉和丁香粉。
  • 步驟 3/9
    將所有香料各取適量放入大碗裡，加適量的生抽，料酒和鹽拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將調料均勻抹上排骨放入冰櫃醃製過夜。
  • 步驟 5/9
    用錫紙將醃製好的排骨包得嚴實然後放入烤箱（180度）烤一個小時。
  • 步驟 6/9
    烤好的排骨肉質酥軟，味道特別香。
  • 步驟 7/9
    準備蒜蓉，豆豉和辣椒碎。
  • 步驟 8/9
    炒鍋熱油爆香蒜蓉然後再放入豆豉和辣椒，將烤排骨的汁料倒入鍋裡大火翻炒片刻即可。
  • 步驟 9/9
    將炒好的蒜蓉豆豉辣椒醬淋上烤好的排骨上上桌趁熱享用。 這款美食味道香濃，口感酥軟多汁。淋上炒香的蒜蓉豆豉辣椒更具風味。
小貼士

烤排骨一定用錫紙將排骨包得嚴實，這樣排骨才可以完全的被高溫焗熟，而且保持美味的肉汁。

釋出於 2024-11-02
184
相關菜譜
寫評論