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土豆炒青蒜
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浮期妄年箕

孩子很喜歡吃土豆，只要是土豆做的菜，都喜歡吃。我媽就換著和樣給他做，裡面配合不同的蔬菜，這樣既解饞了，還吃了很多的蔬菜。可謂一舉兩得。

時間:10分鐘內
食材
青蒜 200g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
幹辣椒 少量
醬油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青蒜洗乾淨，土豆去皮，洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    蔥切絲，薑切片。幹辣椒洗淨。
  • 步驟 3/14
    青蒜斜刀切絲。
  • 步驟 4/14
    土豆切成條。放在水中。
  • 步驟 5/14
    將水倒掉。瀝乾。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋。放蔥姜，爆香，撈出。
  • 步驟 7/14
    放入幹辣椒。爆香。
  • 步驟 8/14
    放入土豆條。翻炒。
  • 步驟 9/14
    大概翻炒2分鐘左右。待土豆表面呈現微糊的狀態。
  • 步驟 10/14
    放入青蒜。
  • 步驟 11/14
    倒入適量的醬油。
  • 步驟 12/14
    放入適量的鹽。
  • 步驟 13/14
    放入味精。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

切好土豆用水洗的目的是為了去除土豆裡的澱粉。澱粉吃多了很容易長肉的。

青蒜切斜刀的目的是更容易熟，也更容易出香味。

釋出於 2023-05-08
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