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土豆炒青椒
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舊愛時光覓梅

以前只會做尖椒土豆絲，嫁到北京後發現北京人吃土豆都是加醬油，吃過後覺得味道還可以，於是自己開始做，我多加了一味料，那就是大料，南方叫八角，放入大料後炒出來的土豆尖椒更香。大家吃多了土豆絲可以換個口味，試試這道菜。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 1兩
土豆 1個
青尖椒 1個（大的）
大料（八角） 1個
大蔥 適量
薑片 3片
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蔥切碎，薑切片，尖椒切小塊，大料一顆。（大料忘拍了）
  • 步驟 2/7
    土豆切片，不要用水浸泡。
  • 步驟 3/7
    五花肉切片，一定要去皮。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱後倒入油，待油八成熱時放入肉片翻炒，炒至斷生後放入薑片、蔥末、大料炒香。
  • 步驟 5/7
    放入土豆片，加入醬油翻炒。加一點水，要不土豆就粘鍋容易糊，
  • 步驟 6/7
    待土豆炒軟後再放入尖椒翻炒幾下，尖椒要脆，不要炒太久，加入雞精即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    如果喜歡辣的可放一點小米辣。
釋出於 2018-09-04
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