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人體易吸收的液體黃金-香辣鱈魚

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鱈魚俗有“液體黃金”之稱，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

時間:10分鐘內

食材

鱈魚 200g

油適量

鹽適量

紅椒 20g

姜蒜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

鱈魚切塊
步驟 2/5

紅椒切小圈，姜蒜切碎
步驟 3/5

鱈魚加姜蒜、花椒粒、鹽、料酒、胡椒粉略醃
步驟 4/5

熱油下鱈魚煎制，注意時間別太長，否則鱈魚容易碎
步驟 5/5

將鱈魚推至鍋邊，用油爆香姜蒜和辣椒，加入少許生抽、糖、雞精同炒片刻，灑入蔥花即可出鍋

小貼士

鱈魚烹製的時間別太長，否則易碎

釋出於 2022-03-16