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剩飯的逆襲--黃金炒飯
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翁孤浪王者

一直都不愛吃炒飯，硬邦邦乾巴巴又沒味道。偶然間看到這個食譜，感覺很簡單，嘗試了一下，真是顛覆了我對炒飯的厭惡！軟軟的～香香的～配了個湯吃了個飽飽的早餐～

時間:10-30分鐘
食材
剩飯 1碗
雞蛋 4個
蔥花 1小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蛋白和蛋黃分開。
  • 步驟 2/6
    剩飯用筷子攪散，蛋黃也攪散，將蛋黃灑在剩飯上用筷子攪拌均勻，使每一顆米飯都被蛋黃包裹。
  • 步驟 3/6
    油燒熱，可以比平時炒菜多倒一些。
  • 步驟 4/6
    倒入攪好蛋黃的米飯，不停翻炒。
  • 步驟 5/6
    撒入適量鹽，繼續翻炒，最後撒入一把蔥花，稍微翻兩下即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    為了處理剩下的蛋白做了個湯，正好配飯好下嚥：水燒開，倒入適量油鹽，放入一點榨菜和紫菜，最後關火慢慢的轉圈撒入蛋白，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。這樣悶出來的蛋花軟軟的，超級棒！
釋出於 2018-10-17
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