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彩椒海鱸魚段-首發
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疤猜門嘿瞬

好大一條海鱸，被我做了五個菜。這道菜用的魚身上最好的部位：魚腰中段，整盤魚段，真的是一根刺都沒有，放心吃吧！

時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚段 300g
料酒 5ml
蛋清 3/4個
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 20g
食用油 適量
紅甜椒 1個
綠甜椒 1個
紅尖椒 1個
蒸魚豉油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海鱸切成約1釐米寬的寸段，加入料酒、蛋清、鹽、胡椒粉醃製二十分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    加入澱粉拌勻。
  • 步驟 3/5
    入中180度的油鍋中炸熟。
  • 步驟 4/5
    鍋中留少許底油，將紅色甜椒、綠色甜椒、紅尖椒塊放入翻炒片刻。
  • 步驟 5/5
    加入魚段快速翻炒，用蒸魚豉油調味出鍋即可。
小貼士

喜歡辣口的，可以放尖椒或幹辣椒、花椒，做成麻辣味的。

釋出於 2022-03-14
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