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冬筍絲炒肉
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井岡山冬筍尖，幾個就夠了哦！因為是冬天的，曬得特別幹才能儲存到現在，好硬哦！都看不出是筍了吧？

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
冬筍 300g
鹽 2勺
糖 適量
味精 適量
大蒜苗 20g
醬油 適量
油 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    筍乾清水冷水浸泡3天，每天記得換水。泡大後把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是筍了。
  • 步驟 2/6
    肉厚的筍先切開，再切絲，絲會細一點，切成筍絲
  • 步驟 3/6
    切好後再放水裡泡著，還能再泡大一點呢！做湯的話就不要再泡了，炒菜泡久一點發大一點。
  • 步驟 4/6
    五花肉切片、蒜苗切好備用
  • 步驟 5/6
    把肉片炒熟，放了點醬油，盛起來備用
  • 步驟 6/6
    筍很吸油的，所以要記得多放點油，炒1分鐘左右。把剛才炒好的肉倒進鍋裡一起翻炒一下，加入鹽、味精、糖、大蒜苗，放一點點水稍微煮一下，起鍋。
小貼士

杭州喜歡吃糖，這不是井岡山口味，我是隨老公口味做的，隨便放不放糖哦

釋出於 2023-05-11
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