Name: 萵筍絲炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 萵筍 450g; 豬肉 150g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 乾紅椒 適量; 大蒜 適量

萵筍絲炒肉

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萵筍絲炒肉一道簡單美味的漢族名餚，屬於浙菜系。色澤白綠，味道清香，爽口。將萵筍擇去葉、削去皮，洗淨切成細絲與豬肉一起，營養又健康。

時間:10-30分鐘

食材

萵筍 450g

豬肉 150g

油適量

鹽適量

青椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

萵筍去根，葉，削去皮筋
步驟 2/13

切成“簾子根”絲
步驟 3/13

大蒜洗好切碎
步驟 4/13

兩種辣椒切小段備用
步驟 5/13

將肉洗淨分肥瘦切片
步驟 6/13

熱鍋下油，放肥肉煉油
步驟 7/13

加入瘦肉，大火翻炒
步驟 8/13

豬肉變色後，倒入青椒
步驟 9/13

青椒斷生後，加入乾紅椒
步驟 10/13

爆香後，下萵筍絲
步驟 11/13

翻炒兩下，加入食鹽
步驟 12/13

放少許清水
步驟 13/13

煮開後，撒上大蒜即可出鍋

小貼士

炒時火候要掌握好，不可炒得太久，以免萵筍不夠爽脆。

釋出於 2019-09-30

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