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雪裡紅炒冬筍絲
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求醉

雪裡蕻炒冬筍絲是我們本地人最愛的小菜，有的喜歡放點肉絲吊鮮味道，我覺得不放肉絲味道更佳。做好的菜餚不但可以直接食用，而且還可以配菜做湯，雪裡紅冬筍絲蛋花湯超鮮美，還可以做面澆頭呢

時間:10分鐘內
食材
冬筍 500g
雪裡紅 80g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雪裡紅洗淨擰乾水分，準備冬筍
  • 步驟 2/9
    冬筍去殼洗淨切絲，雪裡紅切細
  • 步驟 3/9
    鍋內水開後倒入冬筍絲焯水一分鐘後撈起
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油
  • 步驟 5/9
    油溫7分熱倒入雪裡紅煸炒出香味
  • 步驟 6/9
    再把冬筍絲倒入
  • 步驟 7/9
    加入鹽煸炒均勻（先嚐味道再加鹽）
  • 步驟 8/9
    加入適量雞精調味後熄火出鍋
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

1.雪裡紅醃製過的，加鹽的時候先要嘗味道。

2，先把雪裡紅煸炒出香味再加入冬筍絲這樣的鮮香味更足。

3，雪裡紅是發物，特別是咳嗽期間不要吃哦。

釋出於 2022-10-05
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