雪裡紅炒黃豆
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雪裡紅就是南方的雪菜，北方叫雪裡紅，這道菜是老北京的吃食，打小兒我姥姥就會做給我吃，現在的生活水平提高了，這道菜也不會像以前那樣總吃，但還是懷念小時候的味道！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
我不會醃雪裡紅，所以去市場買的現成的，多洗幾遍，這個很鹹，洗乾淨後切成小段即可！ -
步驟 2/5
把黃豆前天泡好，清洗乾淨備用！
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步驟 3/5
鍋燒熱，放入蔥花，花椒煸炒出香氣後放入雪裡紅，雪裡紅一定要把水汽炒完再放黃豆！
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步驟 4/5
放入黃豆後再煸炒一下，放入開水，加1勺糖，1勺料酒，1勺蒸魚豉油（也可以放雞精，我不太喜歡所以改放的蒸魚豉油，不放也可以，主要是提個鮮味），因為雪裡紅本身就是鹹的，就不要放鹽了！
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步驟 5/5
把水都炒幹後就可以出鍋了！
小貼士
簡單容易做，可以當下飯菜，為了健康雪裡紅多投洗幾遍，去掉它過鹹的味道！如果覺得太素也可以先煸炒肉餡放進去一起炒，味道也不錯！
釋出於 2019-02-27
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