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雪裡紅炒黃豆
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覓芹逢

7天長假結束，吃的肉食多了，不消化；今晚喝粥，炒個小菜。早點當小菜吃很好。

時間:10分鐘內
食材
醃雪裡蕻 1斤
泡黃豆 3兩
大料 1瓣
幹辣椒 3個
精鹽 3克
雞粉 3克
白糖 5克
色拉油 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中坐水下泡黃豆，加一粒大料，精鹽3克，煮開後5分鐘撈出。
  • 步驟 2/8
    醃雪裡蕻洗淨（外購的雪裡蕻泥沙多，一定洗乾淨）
  • 步驟 3/8
    雪裡蕻切碎末，蔥姜切末，幹辣椒切段。
  • 步驟 4/8
    鍋中做油，下幹辣椒段微炸出辣味，
  • 步驟 5/8
    下入蔥薑末熗鍋，下入雪裡蕻翻炒。
  • 步驟 6/8
    下煮好的黃豆。
  • 步驟 7/8
    翻炒，加白糖 雞粉炒拌均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盒。晾涼後收入冰箱。
小貼士

1 醃雪裡蕻較鹹，用清水浸泡，去除鹽味，炒時不用加鹽。

2 幹黃豆用熱水浸泡4小時即可。

釋出於 2018-07-15
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