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筍絲炒肉絲
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spiral任性

筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2，營養豐富，同時它還含有多種維生素和纖維，能清五臟六腑、消積食，生津開胃、促進消化，是眾所周知的減肥佳品。其實、筍乾還具有解暑熱的功能，也是一款適宜夏日食用的食材。

青椒、豆乾、肉絲都是家中常見的食材，筍乾切絲與之同炒，便是一盆清爽、營養、美味的家常小菜，配粥、下飯都可口，尤其適合拌冷麵吃。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 350g
筍乾 300g
青椒 1個
豆乾 4塊
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    筍乾浸水泡發。
  • 步驟 2/11
    裡脊肉切成絲。
  • 步驟 3/11
    肉絲內入薑絲、生粉、料酒略醃。
  • 步驟 4/11
    豆乾、青椒、泡發的筍乾都切成絲。
  • 步驟 5/11
    坐鍋熱油。
  • 步驟 6/11
    倒入肉絲滑炒。
  • 步驟 7/11
    倒入筍絲翻炒。
  • 步驟 8/11
    倒入豆乾、青椒絲。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻，移入少量的水。
  • 步驟 10/11
    稍翻炒，入鹽調味。
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盆。
小貼士

肉絲先用生粉、料酒和薑絲略醃，可以使肉質更嫩。

釋出於 2023-10-25
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