Name: 冬筍滑炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉200 克; 冬筍片40 克; 青，紅辣椒 適量; 雞蛋清 適量; 雞汁，白胡椒粉，鹽，料酒，一點白糖各適量 適量; 一點蔥花 適量

冬筍滑炒肉片

6.4萬熱度 14 收藏

江南過客焦

關注

這菜適合現在人們的飲食理念，吃出營養，吃出健康，這菜口味清淡，操作簡單。

食材

豬肉200 克

冬筍片40 克

青，紅辣椒適量

雞蛋清適量

雞汁，白胡椒粉，鹽，料酒，一點白糖各適量適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

肉片用蛋清，一點鹽，胡椒粉，雞汁抓均勻，然後加點水澱粉醃製一會，冬筍片，青，紅辣椒切片備用。
步驟 2/2

首先乾鍋燒熱後多加些油，油三成多熱時（100度左右）下肉片用朩筷子把肉片劃開，等基本熟時，把另外三種配菜一起入鍋燙一下後一起撈出瀝乾油，重新做鍋放入一點水加入蔥花，料酒，鹽，雞汁，一點糖，開鍋後把蔥花撈出加水澱粉勾稀芡，然後放入所有食材，把芡汁炒勻即可出鍋裝盤！

小貼士

這菜沒有什麼特別注意的，主要別鹹了就行。

釋出於 2019-03-02

180

寫評論