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香菇茄子幹
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香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

時間:10-30分鐘
食材
幹香菇 100g
茄子幹 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子幹、幹香菇洗乾淨、泡開。
  • 步驟 2/5
    蒜去皮切末。
  • 步驟 3/5
    油鍋爆香蒜末。
  • 步驟 4/5
    下茄子幹香菇翻炒均勻，加鹽，加水，燜5分鐘。
  • 步驟 5/5
    裝盤即可。
小貼士

長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。

釋出於 2022-03-19
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